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春节后吃点什么菜最好

发布时间:2019-06-08 23:47:16
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春节期间,许多老人家的子女回了家,加之亲朋好友相聚,喝酒吃饭更是少不了的。经过这几天的大吃二喝,肚子里油水满满的。节后,许多人见了油腻的饭菜就反胃,总想吃点清淡的调剂一下口味。那么春节过后吃什么好呢?

我家从祖母这一辈起,过年在家每天好的只吃一顿,简简单单。我们现在早上仍是杂粮粥、十香菜,最多蒸上两个包子;有时中午孩子们来了炒上几个菜。说是不弄,还是比平时菜多;剩下的老两口还得吃上好几天。

尽管这样,节后我们还是特别想吃蔬菜。现在我介绍几个菜:

青菜:这是扬州人的最爱,绿油油的看着就舒服,一天不吃都不行。放点香菇、木耳、虾米也不错。

白菜蛋饺:清炒白菜不错,但许多人不爱吃,其实白菜中的纤维素不但能起到润肠、排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。大白菜要多煮一会,放几个蛋饺子或鱼饼主要是调调味。

芹菜:芹菜可中和血液中过多的尿酸,有平肝清热、健脾利湿、助消化与降血压的功效,药芹、水芹、西洋芹都是不错的,素炒、加点豆腐干或百叶、肉丝也不错,还可以包饺子。

萝卜:萝卜具有清热生津、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效,烧萝卜块要有点肉,素萝卜汤中放一把蚕豆瓣儿(干的,水发一下),透鲜。

菌菇木耳:可选几种鲜菇相配,也可用干货水发好了,无论是凉拌、清炒,或是做汤都好,菌菇汤中放几片碧绿的菠菜,浇上点麻油,清淡爽口。

茼蒿汤:鲜嫩茼蒿做汤,加点豆腐,更是清淡爽口。

不要担心不下饭,家中咸肉、香肠、风鸡、咸鱼等碟子弄个拼盘,搭上两块就行,还有人家大杂素、烧牛肉之类也还有,不过除食肉族,大家兴趣不会大了。到菜场买条鱼,弄个鱼汤、下个面条也是不错的选择。

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