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请教下各位泡茶能用不锈钢杯吗

发布时间:2019-08-22 17:31:53

不锈钢杯子泡茶,喝了可能致癌?问题详情:由于外观美观、方便清洗,不锈钢杯子深受人们喜爱。

不过,有说法称不锈钢杯子泡茶会析出重金属铬,喝了可能致癌,有害健康。

不锈钢杯子到底能不能放心用呢?怎么样用更安全呢?客厅创意杯子叶子杯盖图片

推荐回答:根据南京医科大学营养与食品卫生学副教授莫宝庆分析,用沸水冲泡茶叶,可能破坏茶叶中的维生素,令鞣酸、茶碱大量渗出,口感变得苦涩。

但因此会产生致癌物质,并无定论。

不少办公室饮水机,热水温度设定只有90℃左右,用保温杯泡茶,没太大问题。

其实,与保温杯泡茶相比,白领们更应提防的是一次性纸杯。

用这种纸杯泡茶待客,对健康十分有害。

此外,塑料杯、塑料碗、塑料桶等塑料制品在生活中已被广泛应用,但也相对不安全,“塑料制品底部大多有个带箭头的三角形,三角形内有数字,每个数字代表不同的材料。

如三角形内数字是‘5’的塑料制品,它代表聚丙烯(PP),用于制作微波炉餐盒等,可放在微波炉中加热。

那么,在平时的生活中,我们该使用哪种材质的杯子呢?

“在各种材质的杯子中,玻璃杯相对要更安全。

”莫宝庆说,由于玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学物质,所以在用玻璃杯喝水的时候,不用担心化学物质会被喝进肚子里去。

而在给宝宝选择餐具时,最好不要用塑料制品,玻璃奶瓶、瓷碗、不锈钢碗等都是较好的选择。

请问不锈钢能用锡焊接密封吗?问题详情:请问不锈钢能用锡焊接密封吗?底下的法兰容易漏水,氩弧焊不好补。

推荐回答:谢谢邀请,我的回答只能起到抛砖引玉的作用。

我的回答不能,据我所知焊锡只用在铜和铁的焊接。

而不锈钢的材质分很多种不同的材质的金属制成(比须用 04不锈钢用作电水壶等用于食品级)就是焊接不锈钢的焊条的材质都要和被接的不锈钢材质一样才行。

这个问题只能由业内人士回,我们非专业人说不请,像我回答连皮毛都算不上。

不锈钢茶杯可以泡茶吗?问题详情:可不可以用不锈钢杯子泡茶?

推荐回答:随着天气越来越冷,越来越多的人都选择使用不锈钢保温杯来泡茶,但有报道称茶水会腐蚀杯子,并溶解出金属铬,长期饮用不锈钢茶杯泡的茶会使人慢性中毒,但这种说法是不合理的。

不锈钢制品,很多人听到这个名字就认为这种钢材是不会生锈的,而事实上不锈钢制品只是相对其它材质不容易发生锈蚀而已。

而不锈钢的耐腐蚀能力主要取决于铬元素的含量,当铬元素的含量达到12%时,钢材表面就会产生一层钝化膜,从而阻止进一步的氧化和腐蚀。

随着使用时间的延长,不锈钢还是会被腐蚀,释放出铬,但这需要在特定的条件下。

在我们正常使用不锈钢茶杯的条件下,铬的溶出量会很少,所以不必担心危害身体。

在相关食品安全的国标中规定,不锈钢器皿铬的迁移量应不超过0.4毫克/平方分米。

茶水是一种弱酸性液体,PH通常在5到7之间。

假设用PH为5.5的茶水做浸泡实验,要析出0.4毫克的铬需要差不多10天的时间,这还得保证钢材表面没有钝化,反应一直在进行的条件下。

而日常生活中还远不止10天的时间,甚至需要泡更久。

试问,泡了十几天的茶水,还有谁会去喝呢?

关于挑选不锈钢茶杯,首先得选质量好的,不能选三无产品。

其次,最好选择 04钢,因为这种钢材中铬迁移出来的量最少。

所以,只要不锈钢茶杯是符合标准的产品,泡的茶水别放太久,就几乎可以不用考虑迁移出来的铬超标危害身体健康的问题了。

张帆 营养学博士

不锈钢杯泡茶,真会泡出毒来吗?问题详情:传言中说不锈钢泡茶,水杯中会析出的铬,是一种重金属,持续使用,会对人体造成伤害。

这是真的吗?

推荐回答:首先可以肯定地说,在某些情况下,不锈钢确实会被腐蚀,并导致部分铬溶出。

但必须强调的是,在正常使用的情况下,符合国家标准的不锈钢食具中铬的析出量极少,并不需要担心它影响人体健康。

考虑到铬的可能引起心率衰竭、休克的健康风险,世界各国都针对不锈钢食具中铬成分的迁移量制定了严格的标准。

在中国的相关国家标准中规定,不锈钢器皿的铬迁移量应不超过0.4毫克/平方分米,而这个迁移量的测定方法是,把不锈钢器皿放在4%的醋酸溶液中,煮沸 0分钟,然后浸泡24小时。

4%醋酸溶液pH值约为2.5,将一块不锈钢丢在里面煮沸 0分钟再浸泡24小时后,每平方分米表面迁移出的铬不应超过0.4毫克。

与醋酸溶液不同,茶水只有非常微弱的酸性(茶水的pH根据种类和浓度各不相同,通常在5-7之间),对不锈钢的腐蚀作用也要小得多。

假设用pH值5.5的茶水来做这样的浸泡实验,要想迁移出0.4毫克的铬,大约需要246个小时,也就是连续浸泡10天,还得是在保证不锈钢表面没有钝化膜存在,反应一直发生的前提下才能达到。

在实际情况中,茶水不会在不锈钢杯里沸腾 0分钟,再考虑钝化膜的因素,时机反应速度还会更慢。

因此,只要你使用的不锈钢杯子是符合标准的产品,一杯茶别放太久(如果真把茶水放上好几天,发霉变质恐怕才是更需要担心的问题),就不用担心迁移出的铬元素超标了。

90%的人用不锈钢杯泡茶,还能少数服从多数吗?推荐回答:不锈钢材质的杯子可以防锈,不耐腐蚀,而茶中含有多种化学物质,会与不锈钢发生化学反应 发生反应其实并可怕,但其中含有铬,尤其是长期使用不锈钢杯泡茶,会腐蚀表面,促进铬的释放,会危害身体健康!

如果说长期摄取三价铬,会影响人体抗氧化系统,会容易得慢性抗氧化疾病,比如糖尿病、高血压等。

而和三价铬相比,这六价铬更加可怕,六价铬的毒性会更强,大约是三价铬的一百倍,它会损害我们的皮肤、呼吸道系统,过量摄取会导致肾衰竭、癌症。

所以建议大家最好不要用不锈钢杯子泡茶,不仅如此,油、盐、酱、醋不宜用不锈钢器皿盛装,保温杯也不适宜泡茶 。

那我们到底用什么来泡茶呢!

可以用搪瓷杯泡茶,也可以用陶瓷,紫砂壶泡茶为宜,因为其材质经上千度高温糖化后制成,不含铅等有害物质,可以放心使用。

携酒踏雪,月下幽梅香!请教各位下联?问题详情:

推荐回答:把盏迎风,湖上琼莲芳。

用 04不锈钢保温杯泡茶,还会缺铁吗?问题详情:

推荐回答: 目前市场上一些精致的铁壶,价格从数百元到数十万元不等,如此“天价铁壶”是否真能补铁?用它煮水泡茶,会对茶汤口感带来什么样的影响?相关专家认为,补铁可以有很多更好的选择,而不必非要选择用铁壶补铁,因为它的效果是微乎其微的。

对于改变茶汤的口感,关键因素在于泡茶时用的水和水的温度,泡茶应该是什么样的茶叶适合哪种类型的壶,而没有哪种壶是什么茶都适用的。

坊间一直流传着铁锅炒菜能补铁的说法,铁壶与铁锅相比,是否有类似的补铁效果?专家认为,铁锅烹调补铁,被称作烹调器具带来的金属污染,其原理很简单,锅壁上的铁在铲子的刮蹭下,会有微量碎屑脱落,在遇到食物中的酸性物质之后,这些碎屑会变成铁离子混入食物当中,从而增加其铁含量。

国外一些实验资料表明,用铁锅炒鸡蛋,鸡蛋中铁的含量能增加2倍左右。

然而,这种混到食物中的铁属于非血红素铁,吸收率并不高,大概在 %以下。

与此相比较,铁壶煮水一来没有锅铲的刮蹭,壶壁的铁屑无法脱落;二来单纯煮水,缺乏酸性食物与铁元素反应,铁元素不能成为铁离子,也就无法被人体吸收,由此看来,铁壶煮水补铁的效果几乎可忽略不计。

许多喜欢喝茶的朋友认为,用不同器具泡同一种茶,茶汤的味道会有所不同。

甚至有人说,用铁壶烧水泡茶,由于水的含铁量高,茶汤会有明显甘甜的味道,这也是众多茶人偏爱铁壶的原因。

对此,中国茶艺协会秘书长王琼介绍,用铁壶烧水泡茶的确会有不一样的味道,但与水中是否含铁无关。

例如泡普洱和一些黑茶等老茶时,因为铁壶煮水升温快,保温效果好,水温能长时间保持在90℃到100℃之间,老茶中那股浓郁的味道能够充分浸泡出来。

但是,像龙井、碧螺春这样的绿茶,以及铁观音这样的乌龙茶,更适合用70℃到80℃的水温冲泡,若温度太高,就会影响口感。

也就是说,相比其他材质的器具,铁壶的优势就在于保温性强。

目前市面上的铁壶质量参差不齐,不能保证都由生铁制成,大多数的国产铁壶为了防锈,表面都经过了特殊工艺的处理,形成了致密的氧化铁保护膜,这种保护膜与酸与碱都不会反应,不管用它做什么,都不会有铁离子溶出,也就是说,这种铁壶煮出的水,跟普通器具煮出的水一样,茶汤不会增加铁离子的含量。

既然铁壶根本没有民间传说的那样“神乎其神”的效果,为什么现在市场的铁壶依旧价格不菲,有的甚至能卖到天价呢。

据了解,除了部分商家有目的的炒作外,还因为有些铁壶制作精美,且包含了一定的文化价值。

铁壶以生铁为原料,采用铸造工艺制成,由于整个过程都需手工完成,制造出来的壶具有外形的全球唯一性,绝对不会出现两个一模一样的,所以它往往包含着制造者的艺术造诣,具备特殊的文化价值。

时至今日,除了日本南部铁壶仍有创作和生产,一直备受关注的京都铁器,在昭和年间已因日本茶文化的发展和战争而销声匿迹,因此今天能见到的日本老铁壶,少说也有数十年以上的历史。

然而记者了解到,中国市场上的所谓“日本老壶”很少是真的,大多是由国内厂商仿制的。

一名国内知名铁壶制造商告诉记者,他们工厂完全是工业化批量生产铁壶,这样效率很高,一个月能产2000把左右的“日本铁壶”,他表示,像他们这样的铁壶厂国内有很多,生产铁壶的原材料基本都是从澳大利亚进口的铁矿石,但做出来的产品跟日本出产的相比,也没什么两样,基本上都是靠商家炒作。

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