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肘子怎么炖好吃怎么炖肘子好吃

发布时间:2019-09-14 07:37:37

  肘子怎么炖好吃?肘子是非常有营养价值的食物,富含胶原蛋白,对女性养颜美容具有很大的帮助,那肘子怎么炖才好吃呢?下面就来具体看看吧。

  原料:猪肘、油菜、香菇(鲜)、、花椒、、姜、、、 1、将肘子刮洗干净,用水煮至断生后捞出,剔去骨头,在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。 2、葱切段,姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好。

  材料:肘子1个,冰糖100克,姜一块,八角2枚,1段,香叶1片,大葱1段,草果1枚,干红辣椒2枚,盐2汤匙,料酒 汤匙,老抽2汤匙,生抽1汤匙 1、肘子用热水焯好,然后去掉杂质血水。 2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中,加入调料。 、然后倒入开水没过肘子。小火焖煮时间约2- 小时。 4、焖煮好的肘子取出,大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。

  材料:猪肘子,山药,葱,姜,蒜,,料酒,白糖 1、猪蹄洗干净切块,开水中煮白捞出放冷水中冷却。 2、山药去皮切滚刀块。切山药最好戴个一次性手套,不然容易手痒。 、准备高压锅,放入猪蹄、山药,加入少许料酒、盐、姜片、白糖、胡椒粉少许、葱两支(一支切葱花备用,一支洗净打个结放入,出锅前去除) 4、再加入适量冷水,没过食材。 5、开大火煮至出气转中火煮20分钟,关火冷却至没气,挑出葱支,洒点葱花即可。

  材料:猪肘子1250克、红枣15克,5克,精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、、高汤各适量,料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。 1、将肘子用开水焯一下捞出,用凉开水洗去血沫;葱洗净切段,姜洗净切块。 2、取出压力锅的内锅,放入肘子、高汤、红枣。冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段,盖上锅盖,压力锅调到“烹饪档”,调好后压1个小时,待“浮子阀”回位后取出即可。

  材料:元蘑10克、榛蘑10克、花菇 朵、香菇 朵、肘子1个、丁香、花椒、八角、、小茴香、桂皮、香叶、甘草(各少许)、草寇,草果(各一个)大葱 节、姜2块、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2汤匙 1、肘子洗净。锅中倒入清水,大火加热后,将肘子放入,在开水中略煮一下捞出。 2、将元蘑、榛蘑、花菇和香菇用热水泡发后洗净。泡发的水,滤掉杂质留用。 、将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草装入调料盒中(或自制纱布料包中,桂皮、香叶、草寇和草果由于容易拣拾,也可直接放入锅中)。大葱洗净切成三节。姜洗净后,用刀拍散。 4、往砂锅内倒入(2)中泡发蘑菇的水,再补充适量清水,大火加热沸腾后,放入肘子,再依次放入香料、葱、姜、生抽、老抽和糖。再次煮沸后,盖上盖子转小火炖2小时。

  2、锅洗干净,重新放入凉水,再加入火腿肉和蹄髈,大火烧开,小火炖煮,煮了大约1.5小时。汤会雪白雪白。 、等到蹄髈酥烂,即可下小青菜,煮熟就可以装盘啦。

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